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防疫最該吃什麼?專家:黏膜是第一道防線

營養師表示,攝取充足的維它命A、C、D、E與鋅等營養成分,可守護健康,鞏固免疫系統的第一道防線。

新冠肺炎疫期延燒,影響各行各業層面甚廣,已有跨國營養品公司推出線上教學,邀請國內外專家,開辦免費線上營養講座。營養師表示,皮膚和黏膜是人體的第一道防線,均衡攝取4大營養素,可降低疾病發生機率,提升全民健康。

因應疫情,美商賀寶芙將原訂的萬人年度會員大會延期,並將重點轉向線上教學,民眾可免費參加。賀寶芙營養師林若君表示,皮膚和黏膜是人體第一道、也是最大的防護體,皮膚、呼吸道以及腸道則是抵抗病原的最前線,將直接影響疾病發生機率,因此平時照顧好免疫系統,對傳染病防禦尤其重要。林若君建議民眾,均衡攝取下列4大營養素,可提升自體防護力。

1、維它命A、C、D、E、β-胡蘿蔔素和鋅:

維它命A和β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康,鞏固免疫系統的第一道防線;維它命C、E則幫助維持細胞膜和呼吸道黏膜組織的完整性,以阻擋外來病菌;維它命D的含量會影響呼吸道感染的機率;而攝取足量的鋅有助皮膚和黏膜的生成。

2、優質蛋白質:

免疫系統需要蛋白質才能正常運作,不僅是構成身體細胞、白血球和抗體的主要成份,也是修補受損組織、黏膜修復和維持免疫機能的主角。

3、益生菌:

免疫系統有70%是在腸道,補充益生菌有助於調整腸道生態,保護腸道黏膜,進而提升自我保護力。

4、綠茶:

茶葉能幫助身體免疫系統,對抗感冒病毒、抑制病菌。其中以綠茶的兒茶素含量最高,兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細胞上,防止病毒和粘膜結合。

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